Autor: Marketing Teknisa

Com a chegada do mês de outubro, é quase impossível não pensar na data comemorativa que mais chama a atenção, principalmente do comércio e varejo, durante este período: o Dia das Crianças.

Comemorado no dia 12 como feriado nacional, este dia possui grande valor simbólico e familiar, de forma que uma parcela significativa do mercado também acaba celebrando, ainda que de forma indireta, a data especial.

O Dia das Crianças é tão expressivo para o mercado de compras e varejo, que em 2017, o valor gasto, em média, na compra de presentes foi de R$117,00. Para 2018, a estimativa é que os números cheguem a R$135,00.

Estudos realizados pelo instituto DataCenso, por intermédio da Associação Comercial do Paraná (ACP), revelam um crescimento de 0,8% nos valores gastos em compras no Dias das Crianças no total.

Em outras palavras, a expectativa é grande em relação à movimentação proporcionada pela data. Fatores como a proximidade do recebimento das parcelas do 13º salário, por exemplo, também acabam contribuindo a favor dos gastos dos consumidores, que se encontram mais otimistas nessa época do ano.

Mas, e no cenário food service? Será que os gestores e líderes podem aproveitar o Dia das Crianças para atrair mais consumidores e aumentar o faturamento?

A resposta é: não só podem como devem!

No entanto, para trabalhar com a data comemorativa em questão, é necessário dedicar uma atenção especial à mesma. Por isso, separamos algumas dicas para tornar a experiência positiva, não apenas para as crianças mas também à família como um todo. Continue acompanhando o post para descobrir mais! 🙂

Invista em ações e preços promocionais

É claro que, apesar do dia ser dedicado a elas, as crianças não têm poder de compra. Por isso, quando o assunto é planejamento de valores, os preços devem chamar atenção dos familiares dispostos a comemorar a data em seu restaurante.

Sendo assim, é importante ter em mente um processo bem amarrado para encantar os responsáveis desde o começo. Uma comunicação bem planejada, como o disparo de e-mails, ou postagens nas redes sociais convidando a família para a celebrar a data no estabelecimento é uma opção.

Por meio de um discurso adequado, somada a promoções interessantes, como descontos nos preços dos pratos infantis ou familiares, é possível estruturar uma estratégia para destacar o seu restaurante no dia das crianças.

Promova experiências diferenciadas e divertidas

Encantar as crianças por meio de experiências diferenciadas em seu restaurante no dia das crianças é outro viés interessante para aproveitar a data. Tomando como base que a interatividade chama bastante atenção, por que não utilizar de elementos lúdicos para engajar o público familiar no estabelecimento? Sugerir vestimentas especiais à equipe de atendentes, como super-heróis, por exemplo, é uma ideia (se condizente com o posicionamento da empresa, claro).

Uma ideia interessante é promover uma oficina culinária, em que as crianças possam aprender a cozinhar, ou a montar um prato específico. Enquanto os profissionais ensinam a criançada sobre a origem de determinado alimento, ocupando a atenção de cada uma delas com muito aprendizado, os responsáveis podem aproveitar o tempo restante desfrutando dos pratos oferecidos pelo seu restaurante. Os pais agradecem!

Se o seu restaurante possui um espaço destinado às crianças, com brinquedos e playground, você pode contratar uma equipe de monitores para distraí-las com brincadeiras ou competições, valendo recompensas a quem participar. É uma forma de promover uma experiência positiva, além da interação entre os meninos e as meninas envolvidos na dinâmica.

Outra ação que pode encantar as crianças é realizar um tour pela cozinha do seu restaurante. Assim, meninos e meninas poderão conferir de perto como é “feita a mágica” dos pratos que estão no cardápios e são entregues a cada cliente.

Diante de várias ações que podem ser realizadas, o que vale é a criatividade de cada gestor e equipe para tornar o Dia das Crianças uma experiência divertida. Vale ressaltar que a didática e a paciência devem estar sempre presentes em qualquer dinâmica adotada.

Elabore um cardápio atrativo e irresistível

Se podemos encantar as pessoas pelo visual de cada prato montado, com as crianças não é diferente. Por isso, estruturar opções que sejam irresistíveis aos olhos da criançada, a preço promocional ou não, é uma ideia interessante para não deixar a data passar despercebida.

Se o seu restaurante ainda não possui um menu especial dedicado às crianças, talvez o momento seja oportuno para criá-lo. Caso a opção já exista no cardápio, por que não expandi-la, oferecendo outros pratos tradicionais típicos do paladar preferido dos meninos e das meninas.

Seguindo a tendência expressiva da preferência dos consumidores por uma alimentação mais saudável, não seria interessante criar um menu atrativo e saudável, provando que um fator não precisa se sobrepor ou outro? Lembre-se que a orientação de profissionais da área é imprescindível!

Cortesia é bom e todo mundo gosta!

Você sabia que 50% dos consumidores retornam à uma empresa mais vezes após devido a uma experiência de atendimento positiva?

Se preferir, você também pode optar por uma ação de recompensa no seu restaurante no Dia das Crianças. Oferecer uma sobremesa gratuita aos familiares que trouxeram os filhos ou os sobrinhos ao estabelecimento pode surtir um efeito positivo na clientela.

Ou então, no momento do pagamento, oferecer algum brinde com um cartão personalizado com o nome da criança, auxilia a tornar a experiência ainda mais positiva.

Não se esqueça de registrar as ações realizadas nas redes sociais da empresa. Estreite laços com seus clientes em novos consumidores!

Aposte no seu restaurante e no Dia das Crianças!

No Dia das Crianças, cada ação poderá ser pensada de acordo com o perfil do seu restaurante, sempre levando em consideração o planejamento e o orçamento já previsto para gastos com a data comemorativa.

O importante é ter em mente a satisfação dos clientes, centralizando a experiência positiva como principal objetivo. Datas comemorativas: não as deixe passar em branco!

Confira como aumentar o faturamento do seu restaurante em outras datas comemorativas acessando este conteúdo que separamos para você.

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Qual relação entre o serviço de delivery de uma empresa de food service e uma automação comercial? Vamos descobrir!

Você sabia que, em 2017, 42% dos pedidos de entrega de comida no país foram realizados por meio de dispositivos móveis e plataformas digitais?

Essa estatística nos revela um dado muito interessante, principalmente em relação ao comportamento dos consumidores que, neste tipo de experiência, buscam por soluções cada vez mais práticas e eficazes.

O constante uso de tecnologias móveis, como smartphones ou tablets, trouxeram novos desafios ao mercado: como o de adaptação. Isso, claro, sem pôr em xeque a qualidade já ofertada pelo estabelecimento de alimentação fora do lar.

É o caso do serviço delivery, que passou a ganhar força desde a década de 80 com o surgimento massivo das redes de fast-food em diversos países, incluindo o Brasil.

De acordo com a Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), o segmento delivery foi um dos que mais cresceu nos últimos anos, faturando R$ 10 bilhões apenas em 2017. Com isso, muitos gestores de estabelecimentos como restaurantes, bares ou lanchonetes, perceberam um viés muito valioso para se investir: o de entrega em domicílio.

Se você, que administra um empreendimento de alimentação fora do lar, ainda possui dúvidas sobre como proceder com o serviço delivery, ou já o possui mas deseja aprimorá-lo, não deixe de acompanhar o nosso post. Vamos nessa? 🙂

Dê atenção aos recursos tecnológicos

É certo que, se estamos falando de dispositivos móveis e tecnológicos, o investimento será neste sentido. Isso quer dizer que a maneira mais tradicional de se pedir comida em casa deve ser completamente deixada para trás? Não necessariamente. O intuito, aqui, é apenas elevar o patamar da experiência.

O consumidor, cada dia mais exigente, demanda por experiências diferenciadas, abrangendo, inclusive, o tipo de contato no atendimento. Em outras palavras, cada etapa será avaliada com atenção. Por isso, é essencial oferecer um serviço de delivery de qualidade tanto para fidelizar novos consumidores quanto para agradar clientes já consolidados.

Sendo assim, por que não investir na tecnologia — mais precisamente na automação comercial —, que otimiza os processos e até reduz custos aos gestores e líderes da área?

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Por que investir em um aplicativo de gestão?

Culturalmente, quando falamos de entregas de comida em domicílio, ainda estamos acostumados com seguinte o cenário: o consumidor entra em contato com o restaurante fazendo uma ligação ou enviando o pedido em algum aplicativo de mensagens. Feito isso, basta retirar o produto no endereço indicado (no trabalho ou na porta de casa) e pagar o motoboy pelo serviço. Correto?

Do ponto de vista de quem empreende, o processo, ainda que pouco vulnerável a erros, leva determinado tempo a para ser realizado. Por exemplo, entre a ligação ou a visualização da mensagem com o pedido, existe o tempo do atendente anotar o pedido e repassá-lo até a equipe responsável pelo preparo.

O ideal é que todo o processo esteja integrado para minimizar o tempo de espera do cliente, evitar erros nos pedidos e ainda proporcionar uma experiência diferenciada ao consumidor, como a personalização de um prato, por exemplo.

Por meio do aplicativo Odhen Delivery, da Teknisa, é possível que o líder ou gestor forneça aos seus clientes um app de delivery para solicitar entregas em domicílio, ou na modalidade “ToGo”, em que o consumidor apenas retira o produto no estabelecimento.

Assim, o cliente, mediante acesso ao cardápio, realiza o pedido com a possibilidade de personalizá-lo, faz o pagamento online ou através de cartão de crédito e/ou débito, com envio da cópia do pedido e do “slip” de pagamento por e-mail cadastrado.

O pedido, assim que confirmado, já é enviado automaticamente à equipe da cozinha, preparando o alimento em tempo hábil. Em contrapartida, é dada ao consumidor uma estimativa para a entrega em delivery, permitindo o acompanhamento da situação do pedido (se já saiu para entrega, etc).

Vale ressaltar que, mediante pagamento, os cupons e comprovantes de pagamento são enviados diretamente no e-mail cadastrado pelos clientes.

Você também pode apostar em um site!

Outra opção para se investir em delivery é um website que facilite a gestão dos pedidos e das entregas.

A estratégia se aproxima com a solução por meio do aplicativo: o gestor disponibiliza o cardápio ao consumidor, além de formas de pagamento (como cartões de crédito, débito, vale-alimentação etc) e acompanhamento da entrega. Possibilita-se, também dessa forma, uma experiência customizável ao consumidor.

Essa funcionalidade também é proporcionada pelas soluções em automação comercial da Teknisa. Diante de tantas opções, o gestor ainda pode desenvolver um layout para o site condizente com a identidade da marca da própria empresa, personalizando ainda mais seu endereço web.

O importante é pensar em automação comercial!

Seja qual for a ferramenta utilizada para a gestão delivery do seu estabelecimento, o importante é ter em mente a importância da assertividade do processo. Por isso, contar com tecnologias advindas de uma empresa com expertise de mercado, como a Teknisa, garante vários benefícios como:

• Aprimoramento da experiência do cliente;
• Customização dos pedidos;
• Facilidade no processo de pagamento;
• Redução no tempo de espera para o recebimento dos pedidos;
• Aumento na satisfação com o seu bar, restaurante ou lanchonete.

Quer saber mais? Entre em contato com um de nossos consultores. A equipe está pronta para um bate-papo descompromissado sobre como alavancar as vendas em seu negócio.

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Sabemos que garantir assertividade na análise das informações da sua franquia faz toda a diferença nos resultados. Samuel Murta, um dos especialistas em gestão de redes e franquias da Teknisa, contextualizou nos vídeos anteriores sobre informações e o quão elas são importantes para a gestão de um negócio; e também ajudou a analisar se o produto mais vendido é, de fato, o mais lucrativo.

Saiba mais em:

• Redes e Franquias: franquias lucrativas, por onde começar?
• Redes e Franquias: o produto mais vendido é o mais lucrativo?

Samuel afirma que “para ter a gestão de um negócio de forma lucrativa, é muito importante saber sobre como as informações chegam para quem precisa tomar uma decisão.”

O especialista em gestão de redes e franquias da Teknisa ainda ressalta que:

“Essas informações podem vir de maneiras verbais. É possível, por exemplo, imprimir relatórios estáticos dentro do sistema, ou usar uma ferramenta de BI, que fornece informações em tempo real.

Contudo, um sistema de BI não apenas proporciona informações em tempo real. Ele também oferece informações complexas de uma maneira simples, possibilitando uma análise de dados de forma crítica, analítica ou até mesmo consolidada. Informações como CMV, vendas por hora, filiais ou unidades que mais faturam, podem vir de minuto a minuto, chegando até mesmo no celular e sem nenhuma dificuldade.

Um BI possibilita um cruzamento detalhado de toda e qualquer informação da empresa e do banco de dados, trazendo uma gestão visual para tomada de decisão; seja ela estratégica ou operacional. Além disso, também é possível ter uma visibilidade de resultados, sejam resultados de toda a corporação ou de uma franquia. Tais como: quantidade de clientes recebidos por hora, cupons cancelados ou itens mais lucrativos; tudo em tempo real.

Hoje, um demonstrativo de resultados não precisa mais ser emitido no final do mês. O gestor consegue ter esse acompanhamento diário, de hora em hora, até mesmo de minuto em minuto, propiciando decisões ágeis; antes mesmo que algo ruim aconteça dentro da instituição.”

BI Pebbian: criação de estratégias efetivas baseada em dados

Com o BI Pebbian da Teknisa, é possível tomar decisões inteligentes mediante dados e informações recolhidas por nossos diversos sistemas de informação; transformando em informação qualitativa os dados guardados em seus sistemas e destacando o que for relevante. Com isso, é possível favorecer a gestão estratégica da sua empresa.

O processo de BI da Teknisa realiza uma mineração dos dados e faz um recorte do que é mais importante dentro da informação, convertendo os assuntos em relatórios ou gráficos bem elaborados para que seus gestores possam tomar decisões baseadas em visões sempre atualizadas e de fácil acesso. E, o que é melhor, tudo em tempo real e por meio de aplicativos desenvolvidos para esse tipo de consulta.

Confira 5 motivos para investir em um BI na sua empresa food service.

Também é possível fazer uma gestão total da informação em um ambiente amigável e centralizado. Por meio do cruzamentos de informações, garantimos a sua análise e a entrega de resultados por múltiplos canais, de uma forma completamente personalizada e com alto controle de suas transações.
Por meio do BI Pebbian, o gestor consegue dinamizar ainda mais sua tomada de decisões, pois o sistema também disponibiliza uma árvore de indicadores classificados conforme o BSC – Balanced Scorecard. Esse indicadores, construídos de acordo com a prática do mercado, já se encontram prontos para serem utilizados, baseado nos conceitos estratégicos, táticos ou operacionais.

Curtiu o conteúdo? Não deixe de compartilhar com a gente sua opinião, e assinar nosso canal do YouTube para acompanhar mais vídeos com conteúdos relevantes para o seu negócio. Para saber mais sobre as soluções Teknisa, é só entrar em contato com um de nossos consultores. Estamos sempre dispostos a te auxiliar no que for necessário.

Já pensou em investir em uma franquia de sucos naturais?

Entre as diversas opções para abrir o próprio negócio, esse é um setor que vem se destacando cada vez mais devido à constante procura do público por cardápios mais saudáveis. Ao menos é o que diz uma pesquisa feita pelo DataFolha, e divulgada pela Agência Brasil, no qual foi apontado que cerca de 56% dos proprietários de estabelecimentos alimentícios acreditam que os clientes ampliaram o interesse por esses produtos.

A crescente busca da população por melhor qualidade de vida e hábitos de alimentação mais saudáveis faz com que esse negócio não seja apenas uma moda passageira; tornando-se, assim, uma tendência em potencial.

Elaborar um plano de negócios, pesquisar sobre as tendências do mercado e dominar a área escolhida é primordial para iniciar o projeto. Segundo uma pesquisa da empresa Euromonitor International, o mercado de sucos no Brasil tem, até 2019, uma perspectiva de atingir US$ 198 bilhões.
Continue nos acompanhando para saber mais sobre esse assunto que está em ascensão; e também para descobrir algumas formas de aproveitar essa grande oportunidade. 🙂

Franquia de sucos naturais: por que investir?

De acordo com uma pesquisa realizada pelo Data Popular, em 2015, e divulgada pela EBC, cerca de 38,5 milhões de brasileiros sonham em ter a própria empresa. Investir em franquias é uma boa opção para quem quer empreender mas não está disposto a correr muitos riscos.

Esse modelo de negócio tem como diferencial oferecer uma certa experiência de mercado que, consequentemente, gera mais segurança. Já existem redes no setor de sucos naturais espalhadas por todo o país – desde negócios mais sofisticados até quiosques simples de rua.

Encontra-se também um fator muito importante a se destacar quando dialogamos sobre franquias: para que a qualidade da marca se mantenha, todas as determinações devem ser criteriosamente cumpridas pelo franqueado; desde o manejo dos alimentos até a forma de lidar com os fornecedores e a higienização do ambiente. O não cumprimento das premissas pode gerar multa e até rescisão no contrato.

Para auxiliar a gestão operacional de suas unidades, os franqueadores devem buscar soluções que automatizam o acompanhamento de todos os processos que envolvem a abertura de uma franquia, sua adequação ao modelo desejável e até mesmo o encerramento de contratos. Vale ressaltar que o agendamento de tarefas e auditorias podem ser planejadas e documentadas, por exemplo, em um software de CRM.

Alcance de maior desempenho por meio de softwares especializados

Um franqueado não precisa se dedicar às tarefas básicas como elaboração de cardápio, customização dos espaços e consolidação da marca, por exemplo. A preocupação se divide em encontrar um ponto realmente promissor e realizar uma gestão de qualidade. Para manter o controle das compras, do estoque e das vendas, é recomendável o uso de um sistema de automação comercial integrado à retaguarda, que além de otimizar a operação rotineira da franquia, agiliza o atendimento e facilita a gestão.

No ramo de food service, a Teknisa atende centenas de franquias oferecendo as soluções Odhen – que realizam todo o processo de automação de PDV , gestão das vendas, financeiro, fiscal, estoque, compras e vendas. Por meio de um servidor centralizado, essas informações ficam disponíveis em tempo real para acompanhamento da operação diariamente, auxiliando a tomada de decisões ágeis e ainda garantindo mais eficácia e praticidade para o seu negócio.

O especialista em gestão de redes e franquias da Teknisa, Samuel Murta, compartilhou dicas para ter uma franquia lucrativa no nosso canal do Youtube. O profissional afirma que: “A informação precisa chegar de forma rápida. É muito comum vermos empresas tomando decisões depois que algo já aconteceu. Nem sempre a gente consegue recuperar o tempo perdido e o valor subtraído. As informações devem chegar para que nós possamos antever qualquer fato ruim que irá acontecer na nossa empresa.”

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Alimentação saudável: oportunidades de investimento

As franquias que vão além dos sucos e oferecem acompanhamentos que sigam a linha natural como saladas, vitaminas, tapiocas, açaí na tigela, sanduíches e salgados integrais assados podem garantir ainda mais sucesso. Um levantamento feito pelo Sebrae mostra que a demanda tem tornado esses locais como pontos de encontros entre jovens, atletas e até turistas – que querem apreciar as cores e os sabores brasileiros.

Para os futuros empreendedores, essa pode ser uma ótima oportunidade de investir em uma área que está em ascensão. Segundo uma pesquisa da Mintel, 89% dos brasileiros acima de 55 anos dizem valer a pena gastar mais com alimentos saudáveis. E mais: quatro a cada cinco brasileiros compartilham da mesma opinião.

O fato de o Brasil ser um país tropical aumenta muito as chances desse negócio fluir, uma vez que o que não faltam são opções de frutas para desfrutar da criatividade na hora de produzir as combinações do cardápio. Além de saborosas, as propriedades nutritivas de cada uma atuam no organismo dos consumidores, proporcionando saúde e bem-estar.

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