Autor: Marketing Teknisa

Se um consumidor possui o costume de comer fora do lar, é bem provável que já tenha contado com um plataforma de delivery de comida.

Do ponto de vista dos gestores, administrar um restaurante, um fast-food, uma sorveteria, uma pizzaria, ou qualquer estabelecimento voltado para o food service, é um desafio. E dos grandes.

Pensando nisso, o constante uso de tecnologias móveis, como smartphones ou tablets, trouxeram novos desafios ao mercado. Como por exemplo, a adaptação.

Agora, imagine ter que gerenciar todos os processos, executá-los e ainda estar atento às novas modalidades de comercialização e modernização para oferecer aos seus clientes?

Embora a alimentação fora do lar seja uma boa experiência, muitos clientes têm optado pela entrega em domicílio.

E não é à toa: o serviço proporciona, muitas das vezes, uma economia de tempo e de dinheiro. Sem contar o conforto e a praticidade.

Com isso, existem hoje vários aplicativos de food delivery, do tipo marketplaces, voltados para entrega de produtos, onde o cliente escolhe o que deseja e encontra tudo em um só lugar. Tendo seus prós e contras.

Mas vamos lá, você, como gestor, já pensou em ter uma plataforma própria? Compreende a importância de investir nesse tipo de solução? Continue acompanhando para que possamos te auxiliar com algumas dicas de mercado. 🙂

Delivery: segmento em constante crescimento!

O segmento de delivery para pizzaria e restaurantes encontra-se em ascensão em todo o território nacional. Você sabia que, em 2018, o setor alcançou um faturamento de R$ 11 bilhões? Esse valor diz sobre a projeção de mercado neste sentido, cabendo aos gestores investir na solução.

Deste modo, além de ser um diferencial ter um site ou um app de delivery — como fortalecimento da marca e criação de um canal direto com o consumidor — é possível abranger mais clientes, que irão realizar de forma simultânea os pedidos e, o que é melhor, com mais praticidade.

Sem mencionar ainda que é possível disponibilizar aos clientes diversas opções de pagamento e alternativas. Como é o caso da retirada dos produtos na loja, além do gerenciamento dos pontos de venda por demanda de produção e status dos pedidos.

Esses são alguns dos exemplos de benefícios que a plataforma de delivery online para restaurante própria pode agregar ao seu estabelecimento.

Otimização é a palavra que melhor descreveria cada ponto positivo. Isto é, aumenta os canais de venda, abrangendo e fidelizando mais clientes.
Um investimento em curto e em longo prazo que gera bons — e constantes — resultados. Além de, consequentemente, melhor satisfação por parte dos consumidores.

Investir em plataforma de delivery: estratégia praticamente obrigatória!

Pensando nisso, a empresas têm desenvolvido plataformas completas, modernas e totalmente personalizadas para atender os diversos segmentos dentro mercado alimentício.

Com aplicativo e site totalmente responsivos, ou seja, que se adaptam ao tamanho da tela, plataforma de call center e todo gerenciamento e gestão das demandas em tempo real, através da tela de acompanhamento, é possível realizar:

• Envio de pesquisa de satisfação;
• Mapa de calor;
• Personalização do cardápio;
• Criação do mailing de todos os clientes e consequentemente um banco de dados;
• Histórico de pedidos e acompanhamento dos pedidos;
• Gestão dos pedidos por loja e por fluxo;
• E integração total com PDV e KDS cozinha, além do ERP com relatórios de resultados por modalidade de venda e faturamento.

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Todos os benefícios citados contribuem para uma gestão mais assertiva, possibilitando a tomada estratégica de decisões.

A par de toda a relevância de uma plataforma de delivery, é hora de se planejar e investir em soluções com expertise de mercado.

Não se esqueça de comentar e compartilhar em suas redes sociais. Esperamos ter ajudado. Até a próxima! 🙂

Prestar um bom atendimento e fidelizar clientes é praticamente obrigatório em qualquer estabelecimento. Até porque, caso não seja realizado, a probabilidade do gestor perder clientes, além de consumidores que sequer conhecem o local, são grandes.

Deste modo, o que você, enquanto líder, tem feito para garantir uma experiência positiva com o atendimento? Investe na capacitação da equipe ou em tecnologias apropriadas?

Em tempos de consumidores cada vez mais atentos e exigentes, é essencial se atentar a estratégias para, principalmente, fidelizá-los. Além de, claro, manter a constante satisfação com o bar, restaurante ou lanchonete.

Quer saber como a tecnologia pode te auxiliar com a fidelização dos clientes? Continue acompanhando o nosso post de hoje para descobrir. 🙂

O que pode comprometer a fidelização de clientes?

Fidelizar cliente faz parte do processo de qualquer estabelecimento. Inclusive, pode-se dizer que é a principal meta de todo gestor que presta algum tipo de serviço.

No caso do cenário de alimentação fora do lar, o cenário não é diferente.

É sabido que 58% dos consumidores não voltam à uma empresa após vivenciarem uma experiência ruim. Sabendo disso, cabe aos gestores buscarem por estratégias que evitem o descontentamento que acarreta no prejuízo financeiro do estabelecimento.

Uma das principais causas de reclamações em restaurantes, além da atraso na entrega no pedido, são as informações no cardápio.

Segundo José Worcman, sócio diretor da empresa especializada em auditorias de qualidade, OnYou, garçons desinformados contribuem a favor de uma experiência ruim.

“O segundo erro é quando o próprio cardápio está desatualizado e não condiz com as ofertas reais. Em ambas as situações, o ideal é treinar os funcionários e fixar avisos complementares no menu.”, completa o profissional.

Ou seja, aqui, estamos lidando com um erro comum em vários restaurantes e que pode ser evitado. Principalmente por meio da capacitação das equipes e da adoção de sistemas para restaurantes.

Como a tecnologia pode auxiliar a fidelizar clientes?

Soluções de automação comercial são desenvolvidas para aprimorar o atendimento.

Quando falamos das funcionalidades do PDV (ponto de venda), podemos destacar a utilização do sistema de comanda eletrônica como essencial para evitar problemas com as informações do cardápio.

Vamos supor que o garçom irá atender consumidores que estão no estabelecimento pela primeira vez. Nesse momento, é comum que surjam dúvidas sobre as opções do cardápio, seja sobre a disponibilidade dos itens ou até informações mais específicas.

Sendo assim, se o garçom não souber responder às perguntas rapidamente, é mais tempo gasto com o atendimento. E o que isso significa?

• Mais tempo para que o pedido seja feito;
• Demora no atendimento às outras mesas;
• Atraso durante a entrega de outros pedidos já prontos;
• Pedidos chegam errados à mesa.

Sem contar que, se o garçom depende da equipe da cozinha para confirmar uma informação, ele precisa se deslocar por todo o espaço, o que também gera mais gasto no tempo.

Sabendo que a dificuldade nas informações dos cardápios contribui para uma experiência negativa, é essencial contar com soluções que auxiliem toda a equipe. É o caso das ferramentas de automação comercial, conforme citado anteriormente.

A comanda eletrônica permite que o garçom realize o atendimento utilizando um tablet. Isto é, fazendo uso de uma tecnologia que torna o acesso mais ágil, já que é possível consultar todas as informações necessárias em tempo real.

E o mais importante: sem que o atendente tenha que deixar a mesa.

Isso sem contar que os pedidos podem ser enviados diretamente por meio da comanda eletrônica, evitando deslocamentos e até a perda dos impressos. O sistema também permite o pré-cadastro de clientes, que permite mais personalização na entrega, além de uma experiência mais positiva ao consumidor.

O momento de investir é agora!

As comandas eletrônicas proporcionam o acesso a informações de forma mais ágil, possibilitando que o garçom realize um atendimento mais eficaz.

Por isso, para a retenção de cliente, conte com sistemas para restaurantes adequados para essa finalidade. Invista em performance e aumente a lucratividade do seu estabelecimento!

O que você achou do conteúdo? Não se esqueça de contar pra gente nos comentários. Esperamos ter ajudado. Até a próxima! 🙂

Os seus lucros estão sofrendo com a desorganização da cozinha? Kitchen Display System (KDS) é uma solução que vêm revolucionando a gestão de pedidos e informações no backend de cozinhas de todo o mundo, inclusive de nossos clientes que utilizam o Odhen KDS, como o Madero e o The Fifties.

Por aumentar a produtividade de bares e restaurantes, o sistema KDS está se tornando cada vez mais popular e essenciais para estabelecimentos de vários segmentos, principalmente aqueles que seguem um modelo de negócios pautado em oferecer serviços imediatos aos seus clientes, por exemplo, redes de fast food.

Quando integrado a um sistema para frente de caixa PDV Mobile (Ponto de Venda), o KDS exibe os pedidos a serem preparados à medida que eles são registrados. Só essa ação já elimina muitos erros manuais, e otimiza o tempo dos garçons, que antes tinham que levar as comandas até a cozinha a cada pedido.

Agora que você conhece as principais vantagens que o sistema para restaurantes KDS oferece, é hora de ver como ele aumenta os lucros do seu restaurante. Continue acompanhando a leitura, e descubra como o Kitchen Display System melhora cinco pontos das operações dos restaurantes e leva a um maior sucesso nos negócios.

1 – Melhoria na comunicação por meio de sistemas integrados

O software Odhen POS (solução para point of sale), quando equipado com um sistema de gestão de pedidos, pode fazer maravilhas para o seu restaurante. Essa integração permite que os pedidos feitos no PDV sejam atualizados automaticamente no KDS e exibidos para a equipe da cozinha. Veja algumas vantagens de ter um Sistema de Display de Cozinha integrado a um PDV:

• Gestão dos pedidos que chegam on-line integrados ao ponto de venda, e são enviados diretamente para o KDS e entram em produção automaticamente. Além de ganhar agilidade, essa integração também elimina a necessidade de pessoal para acompanhar e informar os pedidos à cozinha;
• Se uma solução para autoatendimento mobile como uma comanda eletrônica for disponibilizada nas mesas (em tablets ou smartphone, por exemplo), a cozinha poderá receber os pedidos dos clientes diretamente no KDS. Isso assegura a redução de tempo no atendimento dos garçons e na performance da cozinha;
• Aumento da performance da equipe de garçons, que realizarão o atendimento à mesa com a agilidade que a solução POS mobile proporciona, e não precisarão levar os pedidos, que automaticamente sincronizarão no KDS. Com acesso a um PDV móvel, a equipe de serviço pode ser atualizada assim que os pedidos forem preparados, o que garantiria que a comida seja servida logo após ser preparada.

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2 – Maior Velocidade e Eficiência do Serviço

Um dos lugares mais movimentados no dia a dia de um restaurante, certamente é a cozinha, com todos se apressando para fazer o seu trabalho. Com tanta correria, não é fácil gerenciar os pedidos feito à mão – eles se perdem, são danificados com acidentes de líquidos derramados ou respingos, ou são escritos com uma caligrafia indecifrável do garçom, também apressado. As consequências desse desgaste, muitas vezes, são os erros nos pedidos e a insatisfação do cliente.

Contar com um KDS é ter os detalhes de todos os pedidos em uma tela ampla e fácil de ler, que põe fim em todos esses problemas. Tudo que a equipe de cozinheiros precisa saber sobre a preparação dos pedidos fica disponível em tempo real na tela — como, por exemplo, os ingredientes restritivos (se houver) ou outras preferências específicas — além das atualizações de mudanças e adições nos pedidos. Assim, a cozinha recebe todas as alterações solicitadas pelo cliente em tempo real.

Assim, ao invés de esperar os detalhes do pedido chegarem através dos garçons, a equipe de preparação pode iniciar a confecção dos pratos assim que forem notificados no KDS.

Outra funcionalidade muito apreciada na solução KDS é a gestão de tempo: o sistema rastreia quantos minutos são necessários para preparar um pedido, conscientizando as equipes que o tempo pode ser economizado em cada preparação, ajudando a aumentar a velocidade na entrega dos pratos.

3 – Redução do desperdício de alimentos e dos custos envolvidos

Diminuir consideravelmente o desperdício em seu restaurante é uma das maneiras sustentáveis de reduzir os custos gerais com alimentos. Ter um erro no pedido feito pelo garçom ou a mistura de pedidos de uma mesa com a outra, são causas recorrentes de desperdícios de alimentos. O KDS elimina essa confusão, e contribui para otimizar a comunicação entre a preparação e os garçons, evitando que o desperdício aconteça.

Como todas as preparações são registradas no sistema, ao utilizar o KDS, a cozinha sabe exatamente qual a quantidade de produtos que devem ser retirados do estoque, facilitando a preparação dos pratos e o controle de estoque. Isso também evita pedidos imprecisos ou atrasados ​​devido à falta de ingredientes, eliminando o improviso e a insatisfação do cliente em receber algo diferente do que ele pediu. Além disso, a economia se estende até na substituição do papel para os pedidos da cozinha pelo KDS, que é ecologicamente correto.

4 – Melhorias e mais agilidade no atendimento

Para criar uma excelente experiência para seus clientes com a sua marca, é preciso velocidade e precisão na hora de atendê-los. Os estabelecimentos de food service dependem, e muito, da avaliação de seus clientes quanto ao serviço e a qualidade do produto oferecido ao mercado. O KDS entra como uma ferramenta de automatização que aumenta o desempenho de vários setores, contribuindo para que o serviço em geral tenha melhorias significativas.

Pensando na atuação dos garçons, o KDS elimina o excesso de viagens à cozinha, permitindo que as mesas sejam atendidas com mais rapidez, e de forma mais atenciosa por parte do garçom. Já na cozinha, o tempo é otimizado com as ordens de pedido chegando separadas por tempo de preparo ou até pela sequência que precisa ser seguida para que todos os pratos da mesma mesa sejam finalizados ao mesmo tempo.

Esse alto padrão de serviço é o que torna a experiência inesquecível, o que consequentemente aumenta as vendas e a fidelização dos clientes.

5 – Dados em tempo real e relatórios completos para a gestão

A principal informação que a tela do KDS fornece para os gestores é o tempo de preparo. Com esse dado em mãos, o gestor pode otimizar o tempo médio gasto na preparação das refeições, e até o tempo que a equipe precisa para processar o pedido e para começar a prepará-lo. Isso permite ao gestor encontrar os gargalos que podem ter melhorias, determinar o tempo ideal de performance que a equipe precisa alcançar e a identificar os treinamentos adicionais para tornar o time mais eficiente.

Quando o sistema do KDS auxilia na produção, é possível perceber o quanto a agilidade na produção impacta na receita gerada, dando ao gestor um maior controle de vendas e acompanhamento da performance operacional.

Gostou dos benefícios do KDS? Existem várias soluções em gestão que podem aumentar seu faturamento e padronizar seus processos.

Um dos pontos de atenção de uma marca deve sempre ser a experiência do usuário. E, em busca de levar oferecer mais conforto e segurança para os consumidores, o segmento de entregas em domicílio foi transformado pela tecnologia. Antes realizados por telefone, hoje, os clientes da alimentação fora do lar contam com sistemas para delivery e aplicativos, e são muitas opções.

Uma pesquisa realizada pela Abrasel em parceria com a Fispal, no final de 2017, demonstrou uma tendência: 58% dos restaurantes pesquisados utilizavam plataformas coletivas de delivery e 13% tinham ferramentas próprias. E você? Já pensou em utilizar a estratégia delivery para o seu negócio? Sabe quais são os benefícios das duas modalidades?

Escolher corretamente qual o melhor tipo de delivery pode influenciar na experiência de seu cliente. Gerir um restaurante, um fast-food, uma sorveteria, uma pizzaria ou qualquer estabelecimento voltado para o food service já é um grande desafio. Agora, imagine ter que gerenciar todos os processos que envolvem a produção, garantir a qualidade dos produtos e, ainda, estar atento às novas modalidades de comercialização e modernização para oferecer aos seus clientes?

Pensando nisso, a tecnologia pode, e deve, ser a aliada do gestor para o aumento de vendas e da satisfação de seus clientes. Para alcançar o sucesso em um mercado tão mutável, complexo e competitivo como é o mercado de alimentação, as marcas devem guiar seu consumidor em três passos: descoberta, encantamento e fidelização.

Descoberta: se você atende por delivery, conte para todo mundo.

Embora um almoço ou jantar em um restaurante com amigos e família seja uma boa experiência, muitas pessoas têm optado pela entrega em domicílio, considerando a economia de tempo e dinheiro que ela traz. E a pesquisa por opções de delivery online é quando tudo começa.

Para aparecer no radar dos interessados, algumas empresas apostam em aplicativos de delivery, do tipo que oferece várias opções para o cliente em um só lugar. A divulgação é grande, porém, a concorrência também é. Assim, uma plataforma própria pode ter recursos e funcionalidades que vão te ajudar a aumentar as vendas sem ter custos com comissões.

Se você, como gestor, já pensou em ter uma plataforma própria para delivery, saiba que além de ser um diferencial, ter um site ou um aplicativo próprio para o seu estabelecimento gera fortalecimento da marca e criação de um canal direto com o consumidor.

Em síntese, a empresa aumenta os canais de venda, abrange e capta mais clientes.

Encantamento: descomplique e cumpra o que prometeu.

Digamos que um cliente acessa o delivery do seu estabelecimento, olha o menu e faz um pedido. A plataforma também oferece a eles mais comodidade e diversas opções para pagamento online, o que é um fator decisivo na maioria das compras online. A partir deste momento, o relógio começa a contar. Seu cliente quer ter o produto que ele adquiriu o mais rápido possível, e com o máximo de qualidade.

Para atender a essas expectativas, a plataforma de delivery deve estar integrada aos seus sistemas de gestão, o que garante a automação comercial, controle da produção e do status dos pedidos, além de possibilitar a análise dos pedidos por loja e por fluxo.

Investindo em tecnologias com expertise de mercado, você pode contar com aplicativo e site totalmente responsivos, integração total com PDV e KDS cozinha, plataforma de call center, além do ERP com relatórios de resultados por modalidade de venda e faturamento em tempo real.

Fidelização: consiga mais do que vendas, conquiste clientes.

Atrair novos clientes é mais difícil do que manter os clientes que você já tem. Para muitos restaurantes, a maioria dos pedidos são realizadas por clientes recorrentes. Mas, como fazer a gestão desse relacionamento e fazer com que os clientes retornem ao seu delivery?

É muito importante que o gestor conte com ferramentas de fidelização e CRM, para realizar ações de fidelização, como por exemplo, o envio de pesquisa de satisfação e análise histórico de pedidos, o que facilita na hora de personalizar promoções.

Esses são uns dos exemplos de benefícios que o sistema de delivery próprio pode agregar ao seu estabelecimento. Você também tem mais espaço para oferecer alternativas, como a retirada dos produtos na loja, por exemplo.

Março é o mês em que é comemorado o Dia do Consumidor. A data, desde então, tem ganhado notabilidade no mercado, principalmente do comércio.

Inclusive, muitos comparam o dia especial com a Black Friday, que ocorre no mês de novembro, já que, em ambos os casos, são esperados preços promocionais. E não apenas no dia específico. Mas durante toda a semana.

Você sabia que, no Brasil, já são mais de 35 milhões de pessoas que conhecem a data? Isso quer dizer que os consumidores estão atentos quanto ao próprio dia.

Mas, enquanto gestor de um negócio, como se preparar para o Dia do Consumidor? É possível aproveitar a data para aumentar o faturamento?

Continue nos acompanhando para que possamos dialogar mais sobre o assunto. 🙂

Dia do Consumidor: mais relevante do que parece!

É sabido que, principalmente para o e-commerce, o Dia do Consumidor é uma data especial. Isto é, um período em que muitos gestores esperam um aquecimento nas vendas de produtos ou de serviços.

Sendo assim, é hora de incluir a data no planejamento, assim como é realizado com a Black Friday, que chegou ao Brasil no ano de 2010 e, desde então, já movimentou grandes montantes. Para se ter uma ideia, só em 2018, no segmento de eletrônicos, o faturamento foi de aproximadamente R$ 2,6 bilhões.

Por sua vez, o Dia do Consumidor, não tem ficado atrás, pelo menos em número de buscas e de intenção de compras. De 2017 para 2018, por exemplo, houve um aumento nas pesquisas sobre a data.

Aliás, 73% dos consumidores que compraram na data já haviam pesquisado valores pelo menos uma semana antes. Isto é, a mobilização por conta do Dia do Consumidor é real.

Estando a par de todos esses dados, é hora de pensar em como investir na data.

Como ferramentas digitais podem te auxiliam no planejamento?

O primeiro passo, e o mais essencial, inclusive, é se planejar para a data.

É sempre importante lembrar que, hoje, estamos lidando com uma clientela cada dia mais atenta e exigente. Ou seja, é bastante provável que as pessoas já estejam antenadas nas pesquisas de preços.

Sabendo disso, você, gestor, a partir do planejamento, pode ir divulgando algumas prévias de promoções já relacionadas à data. Sempre tomando como base dados estratégicos para evitar comprometer o orçamento.

Para isso, você pode contar com soluções Business Intelligence (BI), que mensuram diversas informações da sua empresa em tempo hábil, tornando-as acessíveis e facilitando o planejamento de campanhas e ofertas promocionais.

Por exemplo, o quanto você pode reduzir os preços? Quais são os produtos com mais saída? Caso seja um franqueador, em qual unidade da franquia é mais viável investir em promoções.

Vale lembrar que as ferramentas de automação comercial também a realizar um atendimento mais ágil e eficaz aos consumidores, contribuindo para o aumento na satisfação dos mesmos.

Aqui vai uma dica: aproveite a proximidade com a Páscoa e invista em ações integradas. Em 2019, serão 37 dias de diferença entre uma data e a outra. Isto é, estratégico para varejistas comercializarem produtos relacionados.

Considerar a data já é um passo importante!

Independente da estratégia adotada, leve em consideração a importância de se valorizar o consumidor. Principalmente pelo fato de que estamos falando de uma data especial direcionada a eles. Por isso, faça jus ao dia!

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