Categoria: Notícias

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No dia 3 de outubro de 2024, a 6ª edição do Food Service Show aconteceu em Recife. O evento, que já é um sucesso nas principais capitais do Brasil, marcou a sua estreia no Nordeste.

Esse que é um evento itinerante promovido pela Teknisa, nessa edição foi realizado no sofisticado Restaurante Pobre Juan, cliente Teknisa.

Os palestrantes compartilharam suas histórias de sucesso, desafios enfrentados e forneceram insights valiosos sobre as últimas tendências do mercado.

Além disso, os participantes se conectaram com colegas da indústria, trocaram ideias e adquiriram conhecimento prático que podem aplicar em seus próprios negócios.

Continue lendo e saiba um pouco mais sobre as palestras impactantes que foram apresentadas, cada uma abordando diferentes aspectos do mercado alimentício.

Oportunidades e Desafios no Setor de Food Service

George Magno – Papo Burguer

George Magno, CEO da Papo Burguer, foi o responsável por abrir a noite de palestras do Food Service Show Recife, compartilhando sua jornada no mundo do empreendedorismo.

Ele enfatizou que, apesar de suas inseguranças ao abrir o primeiro negócio, a música, especialmente a canção “Destino” de Santana, o inspirou a dar o primeiro passo.

“Através da música, aprendi que toda caminhada começa com o primeiro passo, e que o amanhã pode trazer tudo, inclusive nada”, afirmou George.

Logo após, ele contou sobre o sucesso de sua primeira unidade de hambúrgueres artesanais. No entanto, ele acabou por enfrentar desafios ao expandir para a terceira loja.

Para manter a qualidade, George decidiu terceirizar a produção. Apesar dos contratempos, ele encontrou fornecedores confiáveis, que o permitiram elevar sua produção de insumos em poucos meses.

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Igualmente, George enfatizou a importância da tecnologia na gestão do negócio. Dessa forma, ele mencionou a parceria com a Teknisa, que lhe permitiu ter uma visão em tempo real das vendas.

“Para formar algum negócio, a gente precisa de parceiros excepcionais em tecnologia. Isso vai fazer vocês virarem a chave para um sucesso que vocês nem imaginavam”, completou.

E foi com essa mensagem inspiradora sobre o uso de tecnologia que a palestra foi encerrada. Assista a palestra completa aqui.

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Andreza Lago – Produz Consultoria e Serviços

Andreza Lago, sócia e diretora da empresa Produz Consultoria e Serviços, trouxe como tema de sua palestra a metodologia focada em negócios de alimentação.

Desde 2015, a Produz se especializou em gestão e projeção para o setor, desenvolvendo um método que se baseia em quatro pilares principais: gestão de processos, gestão de pessoas, gestão financeira e gestão de cardápio.

[/fusion_text][fusion_youtube id="https://www.youtube.com/watch?v=_cc7D11Zpjw" alignment="center" autoplay="false" mute="false" loop="false" controls="true" video_facade="on" thumbnail_size="auto" hide_on_mobile="small-visibility,medium-visibility,large-visibility" structured_data="on" video_upload_date="2024-11-18" video_duration="00:00:48" video_title="Produz e Teknisa: o cardápio deve ser inteligente" video_desc="Gostou do vídeo? Curta e compartilhe. Inscreva-se no Canal e acompanhe nossos conteúdos sobre o mercado de food service, gestão empresarial e automação comercial. Conheça nossas soluções: https://blog.teknisa.com/ • LinkedIn: / teknisaoficial • Instagram: / teknisaoficial • Facebook: / teknisaoficial • Twitter: / teknisaoficial " /][fusion_text]

De acordo com a palestrante, a gestão de processos operacionais, como compras e estoque, são fundamentais para o sucesso das operações. Contudo, Andreza também mencionou a necessidade de ter especialistas em recursos humanos, pois muitas empresas enfrentam dificuldades com equipes.

“A gestão de processos é o coração do nosso trabalho. Sem uma estrutura sólida em compras e estoque, as operações podem falhar. É essencial que cada equipe entenda seu papel nesse ciclo”, ressaltou Andreza.

Em seguida, Andrezza destacou a importância de transformar números em indicadores claros para a gestão. Ela enfatizou que o conhecimento sobre vendas e produção é vital para o sucesso:

“Não se trata apenas de coletar dados, mas de transformar esses números em indicadores que ajudem na tomada de decisão”, observou.

Por fim, a palestrante encerrou sua apresentação reforçando a parceria com a Teknisa e a importância de uma gestão estratégica para o crescimento sustentável no setor de alimentação. Assista a palestra completa aqui.

[/fusion_text][fusion_content_boxes layout="clean-horizontal" columns="1"][fusion_content_box title="Saiba mais sobre a solução HCM da Teknisa, que otimiza a gestão de talentos e aprimora a capacitação da equipe." link="https://blog.teknisa.com/sistema-de-folha-de-pagamento-e-dp" /][/fusion_content_boxes][fusion_text]

Delma Soares – Nutrihouse Restaurante Corporativo

Delma Soares, presidente e fundadora
da Nutrihouse, e nossa terceira palestrante da noite, compartilhou sua jornada empreendedora.

Ela, que fundou a Nutrihouse ao lado do marido, enfrentou diversos desafios ao longo de mais de 30 anos no mercado.

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Nossa palestrante ressaltou a importância da profissionalização e do uso da tecnologia, mencionando a parceria com a Teknisa como crucial para a reestruturação da empresa durante momentos difíceis.

“Estamos aqui de pé, porque sempre acreditamos que as dificuldades nos ensinam a enfrentar nossos medos e a confiar na força das nossas raízes. No momento mais difícil, a Teknisa nos abraçou e ajudou a reestruturar nossa empresa”, declarou Delma.

Ao mesmo tempo, Delma também destacou a necessidade de se adaptar às mudanças do mercado e valorizar a mão de obra disponível, trazendo um olhar sobre a capacitação de profissionais.

Em conclusão, a palestra foi encerrada dando destaque à necessidade de se adaptar às mudanças do mercado e valorizar a mão de obra disponível, trazendo um olhar especial sobre a capacitação de profissionais. Assista a palestra completa aqui.

[/fusion_text][fusion_content_boxes layout="clean-horizontal" columns="1" alignment="" link_type="" button_span="" link_area="" link_target="" icon_align="left" animation_type="" animation_direction="left" animation_color="" hue="" saturation="" lightness="" alpha="" animation_speed="0.3" animation_delay="0" animation_offset="" hide_on_mobile="small-visibility,medium-visibility,large-visibility" class="" id="" title_size="" heading_size="2" title_color="" body_color="" backgroundcolor="" border_radius_top_left="" border_radius_top_right="" border_radius_bottom_right="" border_radius_bottom_left="" box_shadow="no" box_shadow_vertical="" box_shadow_horizontal="" box_shadow_blur="0" box_shadow_spread="0" box_shadow_color="" box_shadow_style="" icon="" iconflip="" iconrotate="" iconspin="no" iconcolor_hover="" iconcolor="" icon_circle="" icon_circle_radius="" circlecolor_hover="" circlecolor="" circlebordersize="" circlebordercolor="" outercirclebordersize="" outercirclebordercolor="" icon_size="" icon_hover_type="" hover_accent_color="" image="" image_id="" image_max_width="" margin_top="" margin_bottom="" item_margin_top="" item_margin_bottom="" parent_dynamic_content=""][fusion_content_box title="Saiba mais sobre a solução TecFood, sistema para refeições coletivas da Teknisa." backgroundcolor="" hue="" saturation="" lightness="" alpha="" icon="" iconflip="" iconrotate="" iconspin="" iconcolor_hover="" iconcolor="" circlecolor_hover="" circlecolor="" circlebordersize="" circlebordercolor="" outercirclebordersize="" outercirclebordercolor="" image="" image_id="" image_max_width="" link="https://blog.teknisa.com/tecfood" linktext="" link_target="" animation_color="" animation_type="" animation_direction="left" animation_speed="0.3" animation_offset="" /][/fusion_content_boxes][fusion_text]

Juliana Fernandes – Avannte Serviços de alimentação

Juliana Fernandes, diretora na Avannte Serviços de alimentação, compartilhou sua trajetória profissional, que começou como estagiária em um restaurante comercial.

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Após ser efetivada, Juliana enfrentou diversos desafios, incluindo a implantação de sistemas operacionais em diferentes unidades.

Dessa forma, em razão da sua experiência em gestão operacional, ela passou a atuar no segmento público, administrando unidades em Pernambuco, Paraíba e Ceará.

“A implementação de sistemas operacionais eficientes, como os da Teknisa, foi crucial para otimizar nossos processos e garantir a qualidade na entrega dos serviços”, realçou.

Por fim, Juliana destacou a importância da adaptação e da inovação para se manter competitiva no mercado, buscando atender às necessidades dos clientes com qualidade e personalização. Assista a palestra completa aqui.

Pedro Suassuna – Cozzi Restaurantes

Pedro Suassuna, sócio diretor da Cozzi, compartilhou sua experiência revelando os desafios e sucessos enfrentados pela empresa no mercado. O palestrante enfatizou a importância da inovação e da tecnologia para se adaptar às novas demandas e tendências do food service.

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Durante a palestra, Pedro destacou a importância da personalização da experiência:

“A personalização da experiência é fundamental para que as empresas estejam antenadas. Muito mais que empresários, eu acho que devemos ser analistas de comportamento”, mencionou Pedro.

Em conclusão, ele finalizou a palestra mencionando que o trabalho em equipe e a manutenção da qualidade são essenciais para o sucesso da Cozzi. Assista a palestra completa aqui.

Conclusão

A 6ª edição do Food Service Show Recife da Teknisa foi um marco para quem atua no setor de food service. O encontro foi uma ótima oportunidade para trocar experiências, fazer novas conexões e dar um gás no desenvolvimento profissional.

Durante essa noite incrível, os participantes conheceram as últimas novidades tecnológicas do setor, e conversaram sobre como as soluções personalizadas e integradas são essenciais para lidar com os desafios que o mercado de alimentação apresenta.

Então, fiquem ligados nas próximas edições e nas tendências que vão moldar ainda mais o futuro do setor de food service!

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El 3 de octubre de 2024 tuvo lugar en Recife la 6ª edición del Food Service Show. El evento, que ya es un éxito en las principales capitales de Brasil, marcó su debut en el Noreste.

Se trata de un evento itinerante impulsado por Teknisa, que en esta edición se celebró en el sofisticado Restaurante Pobre Juan, cliente de Teknisa.

Los conferencistas compartieron sus historias de éxito, los desafíos enfrentados y brindaron información valiosa sobre las últimas tendencias del mercado.

Además, los participantes se conectaron con pares de la industria, intercambiaron ideas y adquirieron conocimientos prácticos que pueden aplicar a sus propios negocios.

Continúe leyendo y conozca un poco más sobre las impactantes conferencias que se presentaron, cada una de las cuales abarcó diferentes aspectos del mercado de alimentos.

Oportunidades y desafíos en el sector de Food Service

George Magno – Papo Burguer

George Magno, CEO de Papo Burguer, fue el encargado de abrir la noche de charlas en el Food Service Show Recife, compartiendo su jornada en el mundo del emprendimiento. Destacó que, a pesar de sus inseguridades al abrir su primer negocio, la música, especialmente la canción “Destino” de Santana, lo inspiró a dar el primer paso.

“A través de la música, aprendí que todo viaje comienza con el primer paso y que el mañana puede traerlo todo, incluso nada”, dijo George.

Poco después habló del éxito de su primera unidad de hamburguesas artesanales. Pero, terminó enfrentando desafíos al expandir su tercera tienda. Para mantener la calidad, George decidió tercerizar la producción. A pesar de los contratiempos, encontró proveedores confiables, lo que le permitió aumentar su producción de insumos en pocos meses.

Asimismo, George destacó la importancia de la tecnología en la gestión empresarial. Así, mencionó la alianza con Teknisa, que le permitió tener una visión en tiempo real de las ventas.

“Para formar una empresa, necesitamos socios excepcionales en tecnología. Esto se convertirá en la clave del éxito que nunca se imaginó”, añadió.

Y fue con este inspirador mensaje sobre el uso de la tecnología que finalizó la charla.

[fusion_content_boxes layout="clean-horizontal" columns="1"][fusion_content_box title="Conozca más sobre la solución Retail de Teknisa, que lo ayuda a gestionar las ventas y el stock de manera eficiente." link="https://blog.teknisa.com/retail%22/][/fusion_content_boxes]

Andreza Lago – Produz Consultoría y Servicios

Andreza Lago, socia y directora de la empresa Produz Consultoría y Servicios, trajo como tema de su charla la metodología enfocada al negocio de alimentos. Desde 2015, Produz se especializa en la gestión y proyección del sector, desarrollando un método que se basa en cuatro pilares principales: gestión de procesos, gestión de personas, gestión financiera y gestión de menús.

Según la conferenciante, la gestión de los procesos operativos, como compras y stock, son fundamentales para el éxito de las operaciones. Sin embargo, Andreza también mencionó la necesidad de contar con especialistas en recursos humanos, ya que muchas empresas enfrentan dificultades con los equipos.

“La gestión de procesos es el corazón de nuestro trabajo. Sin una estructura sólida de compras y stock, las operaciones pueden fracasar. Es fundamental que cada equipo comprenda su papel en este ciclo”, destacó Andreza.

Luego, Andrezza destacó la importancia de transformar los números en indicadores claros para la gestión. Enfatizó que el conocimiento sobre ventas y producción es vital para el éxito:

“No se trata sólo de recopilar datos, sino de transformar esas cifras en indicadores que ayuden en la toma de decisión”, señaló.

Finalmente, la conferenciante terminó su presentación reforzando la alianza con Teknisa y la importancia de una gestión estratégica para el crecimiento sostenible del sector alimentario.

[fusion_content_boxes layout="clean-horizontal" columns="1"][fusion_content_box title="Conozca más sobre la solución HCM de Teknisa, que optimiza la gestión de talentos y mejora la capacitación del equipo." link="https://blog.teknisa.com/sistema-de-folha-de-pagamento-e-dp%22/][/fusion_content_boxes]

Delma Soares – Nutrihouse Restaurante Corporativo

Delma Soares, presidenta y fundadora de Nutrihouse, y nuestra tercera conferenciante de la noche, compartió su jornada empresarial. Ella, quien fundó Nutrihouse junto a su esposo, enfrentó varios desafíos a lo largo de más de 30 años en el mercado.

Nuestra conferenciante destacó la importancia de la profesionalización y el uso de la tecnología, mencionando la alianza con Teknisa como crucial para la reestructuración de la empresa en tiempos difíciles

“Estamos aquí de pie porque siempre creemos que las dificultades nos enseñan a afrontar nuestros miedos y a confiar en la fuerza de nuestras raíces. En el momento más difícil, Teknisa nos abrazó y ayudó a reestructurar nuestra empresa”, afirmó Delma.

Al mismo tiempo, Delma también destacó la necesidad de adaptarse a los cambios del mercado y valorar la mano de obra disponible, aportando una mirada a la capacitación de profesionales.

[fusion_content_boxes layout="clean-horizontal" columns="1"][fusion_content_box title="Descubra más sobre la solución TecFood, el sistema de alimentación colectiva de Teknisa." link="https://blog.teknisa.com/tecfood%22/][/fusion_content_boxes]

Juliana Fernandes – Avannte Servicios de Alimentación

Juliana Fernandes, directora de Avannte Servicios de Alimentación, compartió su trayectoria profesional, que comenzó como practicante en un restaurante comercial.

Luego de ser contratada, Juliana enfrentó varios desafíos, entre ellos la implementación de sistemas operativos en diferentes unidades. Así, por su experiencia en gestión operativa, pasó a actuar en el segmento público, administrando unidades en Pernambuco, Paraíba y Ceará.

“La implementación de sistemas operativos eficientes, como los de Teknisa, fue crucial para optimizar nuestros procesos y garantizar la calidad en la entrega de los servicios”, destacó.

Finalmente, Juliana destacó la importancia de la adaptación y la innovación para seguir siendo competitivos en el mercado, buscando satisfacer las necesidades del cliente con calidad y personalización.

Pedro Suassuna – Cozzi Restaurantes

Pedro Suassuna, socio director da Cozzi, compartió su experiencia revelando los desafíos y éxitos que enfrenta la empresa en el mercado. El conferenciante destacó la importancia de la innovación y la tecnología para adaptarse a las nuevas demandas y tendencias del food service.

Durante la charla, Pedro destacó la importancia de personalizar la experiencia:

“Personalizar la experiencia es fundamental para que las empresas estén enfocadas. Mucho más que empresarios, creo que deberíamos ser analistas de comportamiento”, mencionó Pedro.

Para concluir, finalizó la charla mencionando que el trabajo en equipo y mantener la calidad son fundamentales para el éxito de Cozzi.

Conclusión

La 6ª edición del Food Service Show Recife de Teknisa fue un marco para quienes actúan en el sector de food service. El encuentro fue una gran oportunidad para intercambiar experiencias, hacer nuevos contactos e impulsar el desarrollo profesional.

Durante esta increíble noche, los participantes conocieron las últimas innovaciones tecnológicas del sector y hablaron sobre cómo las soluciones personalizadas e integradas son esenciales para afrontar los desafíos que presenta el mercado alimentario.

¡Así que estén atentos a las próximas ediciones y a las tendencias que darán forma al futuro del sector de food service!

Entre os dias 02 e 04 de outubro de 2024, o Pernambuco Centro de Convenções, em Recife, foi palco da Feira Hotel & Food Nordeste, um dos maiores eventos da região para o setor de food service.

Empresas de diversos segmentos participaram da feira, incluindo a Teknisa, em parceria com a Produz Consultoria, reforçando seu papel de destaque no mercado de tecnologia e consultoria.

Feira Hotel & Food Nordeste: um evento de referência no setor de food service

A Feira Hotel & Food Nordeste é, sem dúvidas, um ambiente propício para o networking e a troca de conhecimentos. Durante os três dias de evento, participantes de toda a indústria discutiram as últimas inovações, desafios e oportunidades do setor.

Sendo assim, a Teknisa e a Produz Consultoria aproveitaram essa oportunidade para apresentar suas soluções tecnológicas e serviços de consultoria estratégica, além de conectarem-se com novos parceiros.

Teknisa e Produz Consultoria: parceria estratégica para inovação no Hotel & Food Nordeste

A união entre tecnologia e conhecimento especializado demonstra como as empresas podem transformar seus negócios em um ambiente cada vez mais competitivo. Um exemplo disso é a parceria entre Teknisa e a Produz consultoria.

Por um lado, temos a Teknisa, que é conhecida por suas soluções inovadoras, como TecFood e Retail, HCM e Facilities, que são soluções robustas e integradas que oferecem gestão, automação e controle de processos no setor de alimentação coletiva.

Da mesma forma, temos a Produz Consultoria, que contribui com sua experiência em consultoria estratégica, ajudando empresas a otimizar processos e melhorar sua competitividade.

Como resultado, essas empresas não apenas aumentam a produtividade, mas também ajudam seus clientes a reduzir custos e aprimorar a qualidade dos serviços prestados. Dessa forma, seus clientes se tornam mais preparados para enfrentar os desafios do mercado competitivo.

Inovações apresentadas pela Teknisa na Hotel & Food Nordeste 2024

Durante a Feira Hotel & Food Nordeste, a Teknisa apresentou suas soluções tecnológicas voltadas para a transformação digital do setor de food service. O TecFood, por exemplo, foi um dos destaques da apresentação. Desse modo, os presentes puderam compreender como a automação pode melhorar a gestão e o controle de processos.

Soluções tecnológicas como TecFood e Retail na Feira Hotel & Food Nordeste

As soluções Teknisa oferecem plataformas integradas com automação de ponta e gestão inteligente de dados em tempo real. Como resultado, essa tecnologia melhora o controle de custos e a eficiência operacional, o que é fundamental para manter a competitividade.

Palestra de Leandro de Assis: o futuro tecnológico do food service na Feira Hotel & Food Nordeste

Um dos momentos mais aguardados da participação da Teknisa na Feira Hotel & Food Nordeste foi a palestra de Leandro de Assis, diretor comercial da empresa. Com o tema “A tecnologia na evolução das tendências do food service“, Leandro apresentou uma visão clara de como a inovação tecnológica está transformando o setor.

Tendências do setor e o papel da tecnologia no food service

Leandro destacou que a adoção de soluções tecnológicas avançadas é essencial para enfrentar desafios como a digitalização de processos, automação e gestão de dados em tempo real.

Segundo Leandro, “a tecnologia não é apenas uma ferramenta de suporte, mas sim um fator decisivo para a inovação e evolução das empresas no mercado de food service.”

O impacto do evento e oportunidades futuras no mercado de food service

A Feira Hotel & Food Nordeste proporcionou diversas oportunidades de negócios. Além disso, novas parcerias foram criadas para os participantes. Dessa forma, a presença de empresas como a Teknisa e a Produz Consultoria reforçou a importância da união entre tecnologia e consultoria estratégica no futuro do food service.

Parcerias e inovações que moldam o futuro do setor de food service

A Teknisa e a Produz Consultoria mostraram como a tecnologia, aliada à expertise de mercado, gera resultados para empresas de food service. Em outras palavras, a participação na Feira Hotel & Food Nordeste abriu portas para futuras colaborações e inovações.

Principais tendências em refeições coletivas apresentadas na Feira de Fornecedores GRSA

No dia 1º de outubro de 2024, a Feira de Fornecedores GRSA reuniu os principais parceiros do setor de food service, destacando inovações tecnológicas que transformam a maneira como as operações de alimentação coletiva são gerenciadas. Entre as empresas presentes, a Teknisa apresentou suas soluções inovadoras para o setor, reafirmando sua parceria de longa data com a GRSA.

Neste artigo, vamos explorar os detalhes dessa parceria de mais de três décadas, como a Teknisa tem ajudado a modernizar o setor com tecnologia de ponta, e as principais inovações apresentadas na feira, que impactam diretamente a eficiência e a qualidade dos serviços oferecidos pela GRSA.

Continue lendo para descobrir como essas inovações estão moldando o futuro do food service!

Destaques da Feira dos Fornecedores GRSA

Na Feira dos Fornecedores GRSA, que aconteceu em 1º de outubro de 2024, a Teknisa apresentou várias soluções tecnológicas para o setor de food service. Entre elas, destacam-se o totem, o PDV, o KDS, o MyQuest e o cardápio digital. Essas ferramentas foram desenvolvidas para transformar a experiência no setor de food service, trazendo mais praticidade, automação e conectividade para as operações do dia a dia.

Impacto das inovações nas operações da GRSA

A feira proporcionou uma excelente oportunidade para mostrar como as tecnologias da Teknisa afetam diretamente a eficiência dos processos. Nesse ponto, destaca-se a melhoria na gestão de pedidos, uma maior comunicação com a cozinha e a experiência do cliente. Essas inovações facilitam as operações, ao mesmo tempo que proporcionam maior interatividade e personalização no atendimento. Assim, agregam valor a toda a cadeia de alimentação.

Depoimento sobre o evento

Bruna Mafra, representante da GRSA, destacou que o evento trouxe propostas inovadoras e tecnológicas na área de alimentos. Segundo ela, a feira evidenciou a proximidade entre a GRSA e a Teknisa, reforçando o desejo de ambas as empresas em fortalecer ainda mais essa parceria no futuro.

GRSA e Teknisa: Uma parceria de de longa data

Há mais de três décadas, a GRSA e a Teknisa constroem uma parceria sólida baseada em tecnologia e inovação. Fundada em 1974, a GRSA se consolidou como referência no setor de food service, oferecendo soluções completas para empresas, escolas, hospitais e diversos segmentos. Com o suporte tecnológico da Teknisa, a GRSA fortalece sua posição no mercado de catering, competindo com gigantes do mercado.  

Inovação e tecnologia em refeições coletivas

A GRSA reforça seu compromisso com a sustentabilidade e inovação, conforme destacado no trecho do site, na página: Por que a GRSA?

As nossas operações se destacam por empregar iniciativas que incorporam eficiência, inovação, responsabilidade e um profundo respeito pelo meio ambiente.

Essa abordagem confirma o alinhamento da empresa com práticas modernas e conscientes, promovendo um impacto positivo não só em seus negócios, mas também no meio ambiente e na sociedade como um todo.

É justamente por essa visão inovadora que a parceria entre GRSA e Teknisa vai além de um simples contrato comercial. Trata-se de uma colaboração contínua, focada em melhorias e avanços constantes.

Dessa forma, a Teknisa, com sua expertise em tecnologia para o setor de food service, trabalhou ao lado da GRSA para implementar os sistemas de gestão de refeições coletivas mais avançados e eficientes do mercado. Portanto, essas melhorias impactaram de forma direta tanto a qualidade quanto a eficiência dos serviços oferecidos.

Inovação como base da parceria entre a GRSA e Teknisa

A Teknisa coloca a inovação no centro desse relacionamento duradouro. Por meio de projetos colaborativos, as empresas não apenas atendem às necessidades imediatas de seus clientes, como também antecipam tendências do food service. E é dessa forma que o desenvolvimento de soluções transformam o mercado de alimentação coletiva.

Modernização do setor de alimentação coletiva

Uma das principais conquistas dessa colaboração envolve a modernização do setor de alimentação coletiva, uma vez que o uso de soluções tecnológicas robustas trouxe mais agilidade, controle e transparência para as operações de food service. Como resultado, tanto a GRSA quanto o mercado se beneficiaram dessas inovações. Dessa forma, o patamar de qualidade dos serviços prestados se elevou, impactando positivamente toda a cadeia.

Conclusão

Um futuro promissor

Essa parceria simboliza o poder da colaboração entre empresas que buscam excelência. Essas duas empresas que ao longo de anos construíram uma base sólida, esperam que esse relacionamento continue gerando frutos e, consequentemente, desejam contribuir para a evolução do food service no Brasil.

A Teknisa, líder em tecnologia com soluções inovadoras para diversos setores, lança o Programa de Trainee Comercial Teknisa 2024, oferecendo uma oportunidade única para jovens talentos interessados em prospecção comercial.

O programa, que combina aprendizado prático e certificação, pode culminar na contratação de novos profissionais.

O que é o Programa de Trainee Comercial Teknisa 2024

O Programa de Trainee Comercial Teknisa 2024 é ideal para quem deseja se destacar na área de vendas e prospecção.

O curso inclui:

• Conceitos e Terminologias de Prospecção
• Funil de Vendas Inbound e Outbound
• Ferramentas para Prospecção
• Técnicas de Argumentação
• Fluxo de Novos Clientes

Por que escolher a Teknisa? Com mais de 500 Tekers (colaboradores), a Teknisa oferece soluções tecnológicas para setores como alimentação, gestão de pessoas e indústrias químicas e farmacêuticas.

Agora, novos talentos podem fazer parte dessa trajetória de inovação.

Como funciona o Programa de Trainee Comercial Teknisa 2024

O programa é composto por quatro etapas:

1. Inscrição: De 26 de agosto a 12 de setembro na plataforma Gupy. Inscreva-se aqui.
2. Curso Online: Nos dias 16 e 17 de setembro, das 19h às 21h, com certificado de 5 horas.
3. Processo Seletivo e Entrevista Presencial: Realizada em Nova Lima, inclui desafio técnico.
4. Possibilidade de Contratação: Destaque-se e garanta sua vaga na Teknisa.

Quais são os pré-requisitos para participar do Programa de Trainee Comercial Teknisa 2024

• Ensino médio concluído ou cursando técnico/superior em áreas relacionadas.
• Residir em Nova Lima ou regiões próximas.
• Disponibilidade para trabalho híbrido.

Como se inscrever no programa de Trainee Comercial Teknisa 2024

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Nos dias 18 e 19 de junho de 2024, o charmoso Restaurante Varanda em São Paulo foi o cenário de um evento memorável: a 5ª edição do Food Service Show 2024 da Teknisa. Com sua elegância e ambiente acolhedor, o Restaurante Varanda foi o palco para Teknisa reunir entusiastas e profissionais da área de alimentação e gastronomia para duas noites intensas de palestras e troca de conhecimentos.

Noite de 18 de Junho:
Foco em Bares, Restaurantes e Fast Foods

A primeira noite foi dedicada aos gestores de bares, restaurantes e fast foods. Alessandro Milagres, Chief Metaverse & Innovation Officer na Cidade Matarazzo, iniciou o evento com uma palestra inspiradora. Ele discutiu as últimas tendências do setor, destacando a importância da sustentabilidade e da inteligência artificial na criação de experiências gastronômicas memoráveis.

Milagres enfatizou a necessidade de adaptação constante e de se manter atualizado com as demandas do consumidor moderno, que busca experiências únicas e sustentáveis. Ele também ressaltou a importância da educação como chave para resolver problemas sociais e fortalecer comunidades.
Milagres destacou a Teknisa como uma aliada na transformação digital dos restaurantes:

“Escolher a Teknisa como nossa parceira de inovação vai ao encontro da visão da Cidade Matarazzo. Seu sistema flexível na área de food service permite desde a gestão complexa de grandes estabelecimentos até a simplicidade necessária para aquele que vende pastel na rua, mostrando que sempre há espaço para inovação em todos os níveis do mercado alimentício.”

Em seguida, Alexandre Flit, CEO do Grupo BBQ/Nathan’s Brasil, compartilhou insights sobre o mercado de varejo no país e os desafios de trazer a Nathan’s Famous para o Brasil. Ele mencionou a parceria com a Teknisa para implementar um sistema robusto que assegurasse a consistência dos produtos e a eficiência das operações.

“A Nathan´s Famous possui todos os módulos dos sistemas da Teknisa; alguns já estão 100% implantados, enquanto outros ainda estão em processo de implantação.” Afirmou Flit.

Hoje, a Nathan´s Famous está presente em diversas cidades brasileiras, com lojas próprias e franquias em expansão. Assim, Flit ressaltou a importância de parcerias estratégicas, como aquela estabelecida com a Teknisa, para assegurar o sucesso a longo prazo.

Flit finalizou ressaltando a importância de uma operação bem estruturada e adaptada às realidades locais para o sucesso da marca no Brasil.

Rodolfo Schneider, Head of Operations da empresa Appito, abordou estratégias eficazes para o crescimento e a gestão no setor de alimentação, compartilhando sua experiência na expansão da rede de restaurantes Madero. Ele enfatizou a importância da automação e da eficiência para capturar a crescente demanda no mercado de alimentação fora do lar.

As lições compartilhadas enfatizam a inovação, centralização e otimização como chaves para o sucesso no competitivo setor de alimentação.

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Noite de 19 de Junho:
Enfoque em Refeições Coletivas

A segunda noite do Food Service Show foi direcionada a gestores e profissionais do setor de restaurantes de refeições coletivas, abordando temas cruciais para o futuro do segmento, como tecnologia na cozinha, sustentabilidade e adaptação às novas demandas do mercado.

Daniel Mendez, Sócio-presidente da Sapore e presidente da ABERC, iniciou a sessão com uma palestra sobre os desafios e oportunidades do setor. Ele destacou a importância da inovação e da adaptação às novas tecnologias, além de enfatizar a valorização das pessoas como recurso chave para o sucesso. Mendez ressaltou que a Sapore, cliente da Teknisa, utiliza serviços e produtos da empresa para otimizar suas operações.

Durante sua fala, Mendez destacou o papel da ABERC como um parceira estratégico que busca fortalecer seus associados e elevar o padrão de qualidade do setor como um todo, um exemplo que pode ser seguido.

Um dos pontos chave foi a discussão sobre a margem de lucro no negócio de alimentação, ressaltando como é vitall administrar cuidadosamente os recursos e buscar eficiência em todas as operações.

Mendez compartilhou insights sobre a importância de entender os custos reais e como isso impacta diretamente na competitividade e na sustentabilidade das empresas do setor.

Além disso, Mendez enfatizou a importância de investimentos significativos em tecnologia da informação e infraestrutura para sustentar as operações em larga escala. Ele abordou desafios como conectividade e destacou a necessidade de uma base de dados robusta para otimizar o atendimento ao cliente e melhorar a eficiência operacional.

“Não se sobrevive sem tecnologia. O trabalho que a Teknisa está fazendo e que outros parceiros nossos também estão fazendo, é todo mundo correndo para trazer mais rapidamente uma competitividade melhor.” Enfatizou Mendez.

Assim, de acordo com Mendez, a competitividade envolve trabalhar custos, focar no encantamento dos clientes, entre outros. Esses são os desafios no segmento de food service que não é mais só serviços de refeições, é também limpeza, facilities etc. No exterior vender combo de serviços como esses já é realidade.

Além disso, ele sublinhou o compromisso com a qualidade e segurança alimentar, essenciais para a reputação global.

A apresentação de Mendez foi não apenas informativa, mas inspiradora, estimulando discussões sobre o futuro do mercado e estratégias para enfrentar desafios emergentes.

Rogério Vieira, CEO da Massima Alimentação e Vice-presidente da ABERC, falou sobre a evolução no setor de alimentação e a busca por excelência em todas as etapas do processo. Vieira destacou a importância de entender e adaptar-se às tendências do mercado, focando no consumidor e utilizando a tecnologia para otimizar processos.

Vieira iniciou sua fala valorizando a indústria alimentícia, ressaltando seu crescimento e desenvolvimento. Para ele, a chave está na cooperação e na troca de experiências que visam o crescimento mútuo.

Vieira concluiu sua palestra destacando as tendências futuras do setor, como a inclusão de produtos locais, a preocupação com a sustentabilidade e o meio ambiente, e a adaptação às preferências das novas gerações, que são mais críticas e exigentes.

A apresentação de Rogério Vieira foi uma rica fonte de insights e inspiração para todos os presentes, oferecendo uma visão abrangente das transformações no setor de alimentação e a importância de inovação, sustentabilidade e foco no consumidor para alcançar o sucesso.

Mark Spiers, CFO do Grupo Llinea, abordou a parceria de longa data com a Teknisa, fundamental para o crescimento da empresa. Ele destacou a importância de ter um sistema integrado para consolidar operações e gerar economia. Spiers mencionou que a inteligência fornecida pelo sistema Teknisa foi crucial para o sucesso e a expansão do grupo, que hoje serve 1,5 milhão de refeições mensais e está investindo em novas áreas como refeições escolares e hospitalares.

Spiers falou do ORION, e do uso de processos e controles de um CSC para transformar empresas buscando melhorias profundas, rápidas e de forma sustentável, o que provocou comentários positivos, tornando-se um ponto alto da palestra.

“O crescimento foi brutal e trouxe muitos desafios, aumentando a necessidade de implantar mais e mais soluções da Teknisa. Agora, estamos implantando as soluções para contabilidade, folha de pagamento e operador logístico.” Afirma Spiers.

Ele destacou que a inteligência fornecida pelos sistemas Teknisa foi crucial para o sucesso e a expansão do grupo, ressaltando a importância da tecnologia para otimizar operações e aumentar a eficiência.

Spier finaliza sua apresentação agradecendo pela parceria de longa data:

“Quero agradecer à Teknisa porque realmente é uma grande parceira e extremamente importante. Onde estamos hoje e os resultados que alcançamos não seriam possíveis sem um parceiro assim. Então, obrigado a todos.”

Ilsemeri, conhecida como Meri ou Merizinha, consultora da Owl Vision, destacou sua experiência e a parceria de longa data com a Teknisa. Ela mencionou a evolução tecnológica da empresa e a importância do envolvimento da equipe.

Ela compartilhou um caso de sucesso na alimentação escolar e como superaram resistência inicial com treinamento e ajustes culturais. A adoção de aplicativos móveis e sistemas integrados melhorou a eficiência e a qualidade do serviço, além de reduzir custos.

Ilsemeri enfatizou a necessidade contínua de capacitação profissional e adaptação às demandas do mercado, destacando que o fator humano é essencial para o sucesso no setor de alimentação, mesmo com os avanços tecnológicos.

Tecnologia e Inovação no Varejo Alimentício: Palestras de Sérgio Fonseca no Food Service Show

O Food Service Show pôde contar com duas importantes palestras consecutivas do nosso parceiro e patrocinador Sérgio Fonseca, Consultor em Automação da Ettera | Desenvolvimento de Negócios Corporativos, nas duas noites do evento.

Ele compartilhou insights valiosos sobre a importância da tecnologia no varejo alimentício, destacando como soluções integradas e inovadoras estão revolucionando o setor. Fonseca enfatizou a necessidade de ouvir os clientes e se diferenciar para alcançar sucesso a curto e médio prazo, reforçando o compromisso da Ettera com a inovação e a excelência no atendimento.

Fonseca destacou avanços em soluções integradas que estão transformando pontos de venda, como totens multifuncionais e sistemas de gestão em tempo real via IoT. Ele ressalta a importância de ferramentas como coletores de dados e reconhecimento facial para monitoramento eficaz.

Ele também apresentou a “Loja do Futuro”, focando na experiência do consumidor com ambientes personalizados e serviços diferenciados. Fonseca sublinhou a necessidade de ouvir o cliente e se diferenciar para garantir resultados no setor de alimentação, reforçando o compromisso da Ettera com a inovação tecnológica e a excelência no atendimento.

Saiba mais sobre a solução TecFood, sistema para refeições Coletivas da Teknisa. Agende uma demonstração.

Conclusão

A 5ª edição do Food Service Show 2024 da Teknisa consolidou-se como um marco no calendário dos profissionais de food service, oferecendo uma plataforma para troca de conhecimentos, networking e desenvolvimento profissional.

O evento explorou inovações tecnológicas no setor, enfatizando a importância de soluções integradas e personalizadas para enfrentar os desafios contemporâneos do varejo alimentício.

Aguardem pelas próximas edições e pelas novas tendências que continuarão a moldar o futuro do food srvice.

Recentemente, a Teknisa teve a honra de participar do eFestival, um evento promovido pelo Sebrae que reuniu empreendedores de todo o país. O eFestival Sebrae foi uma celebração do empreendedorismo, repleto de oportunidades de networking, conhecimento e motivação, tudo em um único lugar.

Presença de Nomes de Peso

O evento contou com uma constelação de estrelas, incluindo a cantora Iza, o apresentador Serginho Groisman, e influenciadores como Mari Maria e Rafael Zulu. Personalidades como Danni Suzuki, Bruno Oliveira, Lisiane Lemos, Dr. Ana Beatriz, Marcos Piangers, Amanda Graciano, Richard Stad, Fernando Fernandes, Isabela Matte, Carina Sucupira e Paulo Cuenca também marcaram presença, trazendo suas experiências e insights para o público.

Foco no Empreendedorismo

Voltado para empreendedores, o eFestival foi desenhado para proporcionar uma rica experiência de networking, oferecendo um cronograma repleto de palestras inspiradoras e informativas. Os participantes puderam conhecer novas empresas e soluções inovadoras através dos stands, fundamentais para quem está começando a jornada empreendedora.

Teknisa no eFestival

A Teknisa, convidada pelo Sindinfor, apresentou o sistema de HCM (Human Capital Management).

“O sistema da Teknisa é ideal para novos negócios que necessitam de uma solução eficiente para o acompanhamento de ponto e folha de pagamento dos colaboradores, destacando-se como uma ferramenta essencial para a gestão de recursos humanos.” Segundo Philippos Propodis, do Marketing da Teknisa

Conteúdos de Alto Impacto

Embora a maioria dos participantes tivesse um perfil mais voltado para áreas operacionais e de vendas, ficou evidente o interesse em aprender mais sobre tecnologia. As palestras foram estrategicamente selecionadas para abordar temas como e-commerce, marketing, redes sociais, inteligência artificial, gestão de tráfego pago e a importância da apresentação online da marca. A inteligência artificial, em particular, foi um ponto central, destacando a necessidade dos empreendedores de se atualizarem para otimizar processos e focarem em estratégias de gestão.

Organização e Atividades Interativas

A organização do Sebrae foi exemplar. Os staffs estavam sempre preparados, educados e presentes, garantindo que o evento fluísse perfeitamente. Uma das atividades mais elogiadas foi o álbum de figurinhas, que incentivou a interação entre os participantes e patrocinadores. Para completar o álbum, era necessário trocar figurinhas e visitar os stands, proporcionando uma dinâmica divertida e educativa. Os prêmios incluíam desde cursos e mentorias até doces mineiros e brindes físicos.

Conclusão

O eFestival foi um sucesso absoluto, mantendo-se cheio do início ao fim. A Teknisa se orgulha de ter participado de um evento tão bem organizado e enriquecedor, que não só promoveu o networking e a troca de conhecimentos, mas também destacou a importância da inovação tecnológica para o crescimento dos negócios. Parabenizamos o Sebrae pela iniciativa e estamos ansiosos para os próximos eventos!

Com a proximidade do Carnaval, o setor de bares e restaurantes antevê uma expectativa positiva, segundo dados revelados pela pesquisa nacional da Abrasel. Diante desse cenário promissor, destacam-se estratégias essenciais para potencializar os resultados desses estabelecimentos durante o período festivo. Neste artigo, vamos explorar práticas fundamentais para o sucesso durante o Carnaval.

1. Aumento no faturamento durante o carnaval

De acordo com a pesquisa da Abrasel, 81% dos empreendedores planejam manter suas portas abertas durante os dias de festa, com 75% deles almejando superar os resultados de 2023. A média prevista de aumento no faturamento é de 15% em relação ao ano anterior e 17% comparado a um fim de semana comum. Estratégias de gestão, tais como promoções atrativas e agilidade no atendimento, combinadas a um controle eficiente de estoque, surgem como fundamentais para maximizar os resultados projetados.

2. Enfrentando desafios financeiros através da gestão inteligente do endividamento

Apesar do cenário econômico favorável, persistem desafios financeiros no setor, sobretudo a alta taxa de empresas endividadas, conforme indicado pela pesquisa. Dos estabelecimentos pesquisados, 40% apresentam contas em atraso. Os principais débitos incluem impostos federais (70%), impostos estaduais (45%) e empréstimos bancários (39%). Soluções integradas de gestão financeira emergem como ferramentas cruciais para auxiliar na renegociação de dívidas e na administração eficaz de compromissos financeiros.

Neste contexto, a adoção de processos, ferramentas e sistemas de controle financeiro se revelam cruciais para monitorar e reduzir dívidas, preservando os lucros conquistados durante o Carnaval. Dentre as quais podemos citar:

• Software de Gestão Financeira
• Relatórios Detalhados
• Automatização de Pagamentos
• Análise de Fluxo de Caixa
• Integração Bancária

Ao adotar esses sistemas de controle financeiro, os estabelecimentos têm a capacidade de enfrentar os desafios econômicos, reduzindo a taxa de endividamento e preservando os resultados positivos obtidos durante o Carnaval. Vale resslatar a importância do tópico Relatório Detalhados citado acima, já que a análise de relatórios, sugerida como parte integrante dessas ferramentas, desempenha um papel crucial nesse cenário.

Importância da análise de relatórios para enfrentar o endividamento e baixas nas vendas

Relatórios precisos e detalhados capacitam os tomadores de decisão a agir com base em informações concretas, favorecendo escolhas mais informadas e estratégias alinhadas aos objetivos financeiros.

1. Análise de dados:
   A análise de relatórios proporciona uma visão detalhada das finanças do estabelecimento, permitindo uma compreensão mais profunda das receitas, despesas e padrões de gastos.
2. Análise diária de dados:
   Ao examinar regularmente os relatórios, os gestores podem identificar tendências financeiras, antecipando-se a possíveis problemas e ajustando estratégias para otimizar o desempenho.
3. Saber analisar dados:
   A capacidade de analisar relatórios regularmente permite a correção proativa de problemas financeiros, evitando que pequenos obstáculos se tornem crises significativas.
4. Proposta de melhoria através da análise de dados:
   Com a análise contínua, os estabelecimentos podem identificar áreas de melhoria, refinando constantemente suas práticas financeiras para alcançar eficiência operacional e sustentabilidade.

É essencial ter acesso a relatórios para enfrentar desafios econômicos, reduzir o endividamento e manter o sucesso conquistado durante eventos como o Carnaval. Por isso, você pode contar contar com a Teknisa, que é reconhecida como especialista em sistemas de gestão para bares e restaurantes e ferramentas ideais para otimizar operações durante eventos de alta demanda.

Eficiência operacional para redução de prejuízos

O levantamento da Abrasel destaca uma melhoria no faturamento, registrando o menor número de estabelecimentos operando em prejuízo desde outubro de 2022 (18%). Para consolidar essa tendência positiva, mais uma vez, vale destacar que é imprescindível investir em sistemas de gestão que promovam eficiência operacional. Dessa forma, os gestores podem alocar recursos de maneira mais estratégica, evitando custos desnecessários e preservando a lucratividade.

Otimizando operações em eventos de alta demanda

Em eventos sazonais como o Carnaval, onde a alta demanda de pessoas é uma constante, a eficiência operacional torna-se crucial. A implementação de sistemas e processos adequados pode ser a chave para o sucesso durante essas épocas festivas.

Sistemas de gestão integrados

A utilização de sistemas de gestão integrados oferece vantagens significativas. Controle de estoque em tempo real, automação de pedidos, e gestão financeira eficiente são funcionalidades essenciais para lidar com o aumento repentino na demanda.

Agilidade no atendimento: autoatendimento

Sistemas que proporcionam agilidade no atendimento, como terminais de pedidos móveis e integração com aplicativos de delivery, contribuem para otimizar o fluxo de clientes e garantir um serviço mais rápido e eficaz.

Personalização de promoções

Ferramentas que permitem a personalização de promoções e ofertas, com base no perfil do cliente e nas demandas específicas do evento, podem impulsionar as vendas e atrair a atenção do público-alvo.

 

 

Será que dá tempo para implementar melhorias até o Carnaval?

Não sendo possível implementar as mudanças a tempo do Carnaval, o melhor é se preparar, pois datas comemorativas sempre movimentam o setor de bares e restaurantes. Então, coloque a Teknisa em seu planos. A Teknisa oferece consultoria especializada para planejar e preparar os estabelecimentos para a próxima data festiva.

Aqueles que contam com a tecnologia e consultoria adequadas têm maior probabilidade de alcançar o sucesso, enquanto aqueles que ignoram essas oportunidades correm o risco de enfrentar desafios operacionais e perdas de receita.

Conclusão

Em síntese, ao adotar estratégias e tecnologias especializadas e eficazes de gestão, controle financeiro e eficiência operacional, os bares e restaurantes podem enfrentar os desafios econômicos, reduzir o endividamento e preservar os resultados positivos obtidos durante o Carnaval. A análise contínua e a preparação para futuros eventos festivos, com o suporte da Teknisa, representam passos essenciais para assegurar o sucesso duradouro no setor.

Prepare-se agora para superar os desafios e maximizar os resultados em futuras celebrações de alta demanda!