Autor: Eduarda Gomes

Em mais um case de sucesso, a Teknisa comemora a sua parceria com a Bento Refeições, empresa especializada em serviços de catering / refeições coletivas.

Valdomiro Cruzetta, proprietário da Bento Refeições, celebra a implantação do sistema da Teknisa, o TecFood,  e destaca a expectativa e os benefícios que nossos sistemas podem proporcionar.

“Há muito tempo venho pensando em implantar o sistema Teknisa para auxiliar na gestão dos custos e operações da Bento Refeições. No entanto, eu refletia se seria viável financeiramente e no que se refere à acessibilidade do sistema. Enganei-me! O sistema Teknisa é acessível. Por isso, estamos implantando as soluções para otimizar a nossa gestão”, declara Valdomiro Cruzetta.

A Bento Refeições atua há 25 anos no mercado, fornecendo refeições aos mais diversos segmentos da indústria e comércio da cidade de Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul. e região.

E a parceria com a Teknisa veio para auxiliar na redução dos custos de operação e impulsionar os processos de controle e de gestão.

Valdomiro Cruzetta destaca dois pontos cruciais na hora de avaliar se um sistema é ideal para seu negócio: acessibilidade e viabilidade.

O primeiro refere-se à facilidade de utilizar o sistema com interfaces intuitivas e que cada área da empresa seja atendida separadamente por cada módulo da solução Teknisa: como compras, financeiro, vendas, estoque, logística, fornecedores, emissão de NFs(notas fiscais) etc.

O segundo ponto envolve custo x benefício. Por isso, na hora de escolher um sistema de gestão para catering, que atende a modalidade refeições coletivas, é importante estudar as diferentes soluções disponíveis no mercado e as empresas que realmente são especializadas no mercado food service. 

Desse modo, o gestor poderá identificar a opção ideal que otimize a gestão, seja escalável, traga praticidade e atenda às necessidades da empresa que atua nos vários tipos de catering.

Confira o depoimento completo em nosso vídeo!

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O Serra Grande Restaurante Corporativo comemora a parceria com a Teknisa, que proporcionou a integração das áreas e a automação dos processos de gestão, principalmente de planejamento de cardápios com avaliação de custos, compras, estoque etc.

As operações da empresa iniciaram em 2019, e mesmo com as restrições da pandemia o Serra Grande ampliou seu negócio para mais unidades. 

A necessidade de impulsionar o negócio e melhorar a gestão dos processos do restaurante corporativo abriu a visão dos gestores:

“Nós entendemos que só com planilha não se faz gestão”, afirma Letícia Prado, responsável pela gestão de planejamento dos restaurantes corporativos Serra Grande.

Diversos são os problemas em atuar apenas com planilhas, como baixa capacidade de armazenamento e análise de dados, lentidão e falhas nos controles de todos os processos, falta de integração etc.

Entretanto, com o TecFood, sistemas para gestão de restaurantes corporativos, em uma única plataforma, é possível reunir todas as informações e analisar dados em tempo real e acessar de qualquer lugar.

“Ao avaliar as empresas que atuam no food service, entendemos que as soluções Teknisa são as melhores para nossas necessidades”, conclui Letícia Prado.

Confira o depoimento completo em nosso vídeo!

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Neste case de sucesso, Bruna Agnol, proprietária do MC Dallas do Brasil, comemora sua parceria com a implantação das soluções Teknisa no seu negócio a fim de facilitar o controle de custos e otimizar a gestão da cozinha industrial de seus clientes.

Focados em encontrar a melhor solução para os seus clientes e preservando pela otimização de produção, a MC Dallas do Brasil percebeu a necessidade de ter um sistema de gestão que permita o controle de processos e a integridade dos dados, fornecendo segurança às informações geradas.

“Nós fazíamos muita coisa com planilha, e, hoje, graças à Teknisa, temos como fazer o controle de produção de cardápios, dos custos, que foi o principal motivo em adotar as soluções TecFood dessa empresa maravilhosa. Com o sistema TecFood podemos ter controle no planejamento de cardápios, gestão dos custos, controle de estoque, entrada e saída de mercadorias, etc.”, relata a Bruna Agnol, proprietária do MC Dallas.

Ao contrário das planilhas, os sistemas de gestão para catering da Teknisa oferecem recursos para integrar todas as áreas do Mac Dallas, evitando a perda de informações e garantindo o controle de processos e custos.

Confira o depoimento completo em nosso vídeo!

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A Mc Dallas do Brasil atua em todo o território brasileiro, oferecendo a montagem e operacionalização de cozinhas industriais completas, desde a implantação de equipamentos de cozinhas industriais em empresas e canteiros de obras, como fornecendo serviços de catering para a indústria.

A Teknisa celebra mais uma parceria com a Expresso Salada, empresa que oferece alimentação saudável e saladas gourmet com a comodidade do delivery.
Para otimizar seus processos e suas operações, a Expresso Salada viu na Teknisa uma oportunidade de melhorar a eficiência da gestão da produção em suas cozinhas e aumentar as margens de lucro.
Conforme Ana Carolina, sócia do Expresso Salada, a parceria com a Teknisa tem possibilitado uma melhor gestão do negócio.

“Hoje vemos o quanto a Teknisa nos ajudou na melhoria da redução de custos e do controle financeiro. Estamos confiantes do quanto acertamos na escolha dessa parceria”, afirma Ana Carolina, sócia do Expresso Salada.

 

Fazer uma refeição saudável e se precisar abrir mão dos prazeres que a culinária proporciona é o que a Expresso Saladas oferece aos seu fiel público.

As saladas gourmets são combinações fartas de verduras, legumes, frutas e cereais acompanhados de proteína, carboidrato e molhos deliciosos. 

E como essas delícias são desenvolvidas por uma equipe de nutricionistas, os sistemas Tecfood da Teknisa levaram praticidade e economia na montagem dos cardápios.

Os nutricionistas podem contar com as combinações dos nutrientes necessários, considerando todos os custos envolvidos com insumos, com descartáveis e com custos fixos (água, luz, mão de obra, etc.).

A solução TecFood considera a ficha técnica de alimentos e os valores nutricionais e os custos das receitas no momento do planejamento com análise instantânea do pré-custeio, o que  reduz consideravelmente os custos. 

Assim, a Expresso salada pode levar em frente o objetivo de levar aos clientes: fartura de saúde, vida, força, sabor, disposição, leveza, arte e nutrição, resumindo, o prazer de comer sem culpa.

A Expresso Salada permite que os clientes cultivem hábitos saudáveis, e a Teknisa tem essa meta a ser cumprida com a boa gestão dos processos de produção e distribuição / delivery das saladas.

Confira um pouco mais dessa parceria no vídeo!

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Neste case de sucesso, a Teknisa e D’Vigore Brasil celebram a nova parceria.

D’Vigore Brasil é uma empresa que atende a diversas demandas de catering, que atende a variados públicos no ramo de alimentação, oferece a seus clientes uma gama de multisserviços que contemplam qualidade, comodidade, e o melhor, a custos acessíveis.

A Diretora Executiva, Thaisse de Oliveira Fonseca, celebrou a implantação do sistema TecFood, que vai auxiliar na dinâmica do planejamento de cardápio, na gestão da produção e na distribuição das refeições coletivas.

A implantação do TecFood é essencial para empresas de refeições coletivas como a D’Vigore, isto é, que desejam fazer o planejamento de cardápio com gestão de custos e obter alto desempenho e garantir a qualidade das refeições.

Aumentar a eficiência e ter um bom controle da produção com o sistema o TecFood tem sido o motivo pelo qual as empresas decidem por implantar esta solução.

Ele leva à redução de CMV, MDO e de custos. Sendo que as empresas que produzem refeições para coletividade podem alcançar alto desempenho utilizando o otimizador de cardápio do Tecfood, e ainda, podem contar com as soluções em APPs e TAAs – terminais de autoatendimento.

O TecFood também trabalha as sugestões de compras e de consumo por histórico, gestão da entrega, do estoque, da meta de venda e dos custos.

“São ferramentas fáceis de serem utilizadas, e que, com certeza, vão gerar muita satisfação para nós e para os nossos clientes. Então, quer uma dica? Abra as portas e vá conhecer a Teknisa”, diz Tahisse de Oliveira.

O objetivo em adotar sistemas para catering é otimizar a gestão, tornando-a mais eficiente, possibilitando também uma redução dos custos, por isso mesmo, pode-se afirmar que essa parceria vai longe!

Assista ao depoimento completo!

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Para quem deseja conhecer uma receita de sucesso, nada melhor que se inspirar em quem está fazendo história no mercado de catering, como é o caso da Cappeletti Restaurantes Empresariais.

Ricardo Cappeletti, diretor da empresa, conta que a parceria firmada desde 2012 com a Teknisa auxilia a gerir e a melhorar os resultados de sua empresa de refeições coletivas que fica na serra serra gaúcha.

Ele declara que a parceria é muito boa e diz que sempre que precisam os consultores da Teknisa estão dispostos a atendê-los muito bem. As novidades e as soluções são pensadas e desenvolvidas pela Teknisa e são levadas até à Cappeletti para suprir as necessidades reais, com objetivo de colaborar com o crescimento da empresa.

“Hoje usamos em torno de 14 módulos das soluções que a Teknisa nos proporciona, para ter uma organização e um controle de todos os nossos processos, principalmente para ter segurança nos processos e nas informações”, declara Ricardo Cappeletti.

Ricardo Cappeletti afirma que está satisfeito com o sistema TecFood para otimizar a gestão de seus restaurantes empresariais. Desde planejamento de cardápio, controle de custos, gestão da produção, gestão financeira, controle de estoque etc. o TecFood se faz necessário e performa muito bem.
Ele finaliza o depoimento dizendo que, claro, é importante ter uma equipe engajada para poder alimentar os sistemas e para obter os resultados finais que esperam.

Confira o vídeo deste case de sucesso!

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